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じゃがいも

じゃがいも.gif






じゃがいもの栽培のポイント


前年に自家で取れたじゃがいもは芽が伸びていたり、

ウイルス病にかかっている場合もあるので

じゃがいもの種イモは市販のものを使ったほうがよいでしょう。



じゃがいもは連作を嫌うので

ナス科野菜(ナス、トマト、ピーマンなど)を

2~3年作っていない畑を選び、

苦土石灰を散布して土とよく混ぜておきましょう



野菜名

科名

原産地

ジャガイモ

ナス科

南アメリカ

学名

英名

和名

Solanum tuberosum

potato

馬鈴薯
(ばれいしょ)

種まき時期

定植時期

収穫時期

 

2月下旬~
3月下旬

6月~

うね幅

条数

株間

60

1

30




じゃがいもの健康効果

   
じゃがいものビタミンCは

加熱調理しても壊れにくいのが特徴です。


じゃがいもは「カリウムの王様」といわれるほど

カリウムを多く含んでいます。


カリウムは体内の塩分バランスを保つ働きがあるので、

腎臓機能の低下した人(透析をしている人は駄目)や、

高血圧の予防や治療に効果があります。


じゃがいものおろし汁を土鍋で黒くなるまで

煮詰めて飲むと胃潰瘍に効果があります。

打撲・捻挫には、じゃがいのをすりおろして

酢と小麦粉を混ぜたものを患部に塗ります。


じゃがいもはガン、胃腸病、高血圧や風邪の予防効果があります。



よいじゃがいもの選び方


じゃがいもがふっくらとしていて、しわや傷のないもの。

じゃがいもがずっしりと重量感のあるもの。

じゃがいもの皮の緑がかったものは避ける。

しんじゃがは、皮の薄いもの。


ジャガイモについてさらに詳しく載ってます










⇒野菜作りの秘訣








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春からはじまる家庭菜園で

植え付けに取り掛かるのが早いのがジャガイモです。



ジャガイモは早めに植えつけて

根をしっかり張らせることが

ジャガイモの収量アップにつながります。


ジャガイモを早めに植えても芽はなかなか出てきませんが、

地中で根を張っていきます。

ジャガイモの植え付けが遅くなるにつれて、

すぐ発芽しても十分に根が伸びず、

ジャガイモが大きくなりにくくなってしまいます。



ジャガイモを2月中に植えるときは、

まだ地面が凍ることがあるので、

種イモが凍らないように土をたくさんかけておくか

マルチをかぶせましょう。




種イモは大きさを揃えます

大きさを揃えないとジャガイモの発芽に

ばらつきが出やすくなります。




ジャガイモの芽が出てきてしばらくしたら、

芽を1~2本だけ残します。

芽を減らすとジャガイモは大きくなり、

芽の数が多いとジャガイモの数が増えます。

ジャガイモを大きくしたい場合は

芽かきをしてジャガイモの芽の数を減らしましょう。



掘りたてのジャガイモはとてもおいしいですね

そんな収穫したてのおいしさを味わえるのが

家庭菜園の醍醐味ですね


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