家庭菜園　シュンギク(春菊）の育て方：おいしい野菜で健康生活をおくろう！ガーデニング＆家庭菜園術

家庭菜園術カテゴリー

家庭菜園術メールフォーム

家庭菜園での

野菜つくりについて

相談、質問も受け付けています

できる範囲でお答えします

お気軽にどうぞ♪

→メールフォームはこちら

おいしい野菜

自分でつくったものと食べ比べてみるとおもしろいよ

家庭菜園術全記事（数）表示

全タイトルを表示

アクセスランキング

アクセスカウンター

詳しいランキングへの参加方法はこちら

家庭菜園術最近のコメント

家庭菜園の雑草対策に・・・

家庭菜園の雑草対策の記事はこちら

愛知万博のメイン会場でも使用されました

スポンサードリンク

シュンギク栽培

CATEGORY:家庭菜園　シュンギク(春菊）の育て方

←最新情報をチェック！

シュンギク栽培

キクは秋に花を咲かせますが、シュンギクは春に美しい花を咲かせることから、

この名前がついたといわれています。

春菊は日本には室町時代に中国を経て渡来し、きく特有の香りが好まれました。

葉の大きさで、大葉、中葉、小葉の３種類に大別できますが、

現在は中国地方以西では大葉の春菊、関東と関西では中葉の春菊が市場の中心です。

小葉の春菊は今はほとんど栽培されていません。

春菊は独特の香りと苦みがあり、ビタミンや鉄分、カロチンなどを多く含む緑黄色野菜です。

春菊はすき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われるほか、おひたしや和え物など和食によく使われています。

天麩羅のネタとしても春菊は好まれ、「春菊天」は立ち食いそば・うどん店では定番メニューのひとつです。

春菊の旬は11月から3月です。

春菊のカロテンの含有量は、ほうれんそうやこまつなより上です。

春菊にはビタミンＢ2、Ｃ、カルシウム、カリウム、鉄分も多く、独特の香り成分は咳どめにも効果があります。

最近は、あくの少ないサラダ用の春菊も出回っています。

春菊栽培は比較的簡単でほぼ一年中収穫できますが、

家庭菜園では栽培しやすく質の良い、秋まきの春菊栽培がおすすめです。

自家製シュンギクで鍋を楽しみましょう！

野菜名	科名	原産地
シュンギク	キク科	地中海沿岸地域
学名	英名	和名
Chrysanthemum coronarium	Garland Chrysanthemum	春菊
種まき時期	定植時期	収穫時期
9月下旬～ 10月下旬		11月～
種子の光反応	土壌適応性
好光性種子	土壌への適応性は広いが、酸性土壌はあまり好まず生育が悪くなる
発芽温度
最低温度	発芽適温	最高温度
0～4℃	15～20℃	30℃
生育温度
最低温度	生育適温	最高温度
	15～20℃
うね幅	条数	株間
120～150cm	5～6	10㎝
10a当たりの定植本数	10a当たりの播種量	20ml当たりの種子粒数
80000～100000本	3～5L	4000～6000粒