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春からはじまる家庭菜園で

植え付けに取り掛かるのが早いのがジャガイモです。



ジャガイモは早めに植えつけて

根をしっかり張らせることが

ジャガイモの収量アップにつながります。


ジャガイモを早めに植えても芽はなかなか出てきませんが、

地中で根を張っていきます。

ジャガイモの植え付けが遅くなるにつれて、

すぐ発芽しても十分に根が伸びず、

ジャガイモが大きくなりにくくなってしまいます。



ジャガイモを2月中に植えるときは、

まだ地面が凍ることがあるので、

種イモが凍らないように土をたくさんかけておくか

マルチをかぶせましょう。




種イモは大きさを揃えます

大きさを揃えないとジャガイモの発芽に

ばらつきが出やすくなります。




ジャガイモの芽が出てきてしばらくしたら、

芽を1~2本だけ残します。

芽を減らすとジャガイモは大きくなり、

芽の数が多いとジャガイモの数が増えます。

ジャガイモを大きくしたい場合は

芽かきをしてジャガイモの芽の数を減らしましょう。



掘りたてのジャガイモはとてもおいしいですね

そんな収穫したてのおいしさを味わえるのが

家庭菜園の醍醐味ですね


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キャベツ、カブ、大根、白菜、コマツナなどのアブラナ科野菜は

冬を越して暖かくなると、菜の花を咲かせます。




菜の花を見て楽しむのもいいのですが、

菜の花を料理して食べることができるのも

家庭菜園でアブラナ科野菜を作る楽しみのひとつです



冬越しして春先に始めに伸びてきた茎を

根元の少し上で切ると次々とわき芽が伸びてきます。



つぼみがついたら花が咲く前に摘み取り、

おひたしにするととってもおいしいです。


苦味のある品種でもとう立ち菜は甘みがあってすごくおいしいです

巻きのわるいキャベツや白菜があったら収穫せずに残しておき、

とう立ち菜が育つのを楽しみにしてはどうでしょうか







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