野菜の栄養　ミネラル：おいしい野菜で健康生活をおくろう！ガーデニング＆家庭菜園術

家庭菜園術カテゴリー

おいしい野菜

自分でつくったものと食べ比べてみるとおもしろいよ

愛知万博のメイン会場でも使用されました

スポンサードリンク

野菜の栄養　ミネラル

CATEGORY:野菜の栄養

←最新情報をチェック！

ミネラル

野菜に含まれるミネラルの量は水分や有機質に比べて非常に少ないですが、
重要な成分が多く含まれています。

野菜に含まれているミネラルと体内での役割

ミネラルの種類	体内での役割	多く含む野菜
カルシウム	骨や歯の構成成分、血液の凝固、体液の酸、アルカリ性の維持、浸透圧調整など	コマツナ、カボチャ、シソ、パセリ、モロヘイヤ
リン	骨や歯の構成成分、体液の酸、アルカリ性の維持、浸透圧調整など	レンコン、パセリ、ニンニク、スイートコーン、アスパラガス
鉄	ヘモグロビンに存在し酸素を運ぶ	パセリ、ホウレンソウ、コマツナ
ナトリウム	体液の酸、アルカリ性の維持、骨や歯の構成成分など	レンコン、ホウレンソウ、ニンジン、セロリ、フキ
カリウム	細胞の機能維持、神経伝達、筋肉の収縮など	レンコン、ミツバ、ニラ、モロヘイヤ、パセリ
マグネシウム	骨や歯の構成成分、体液の酸、アルカリ性の維持、酵素の活性化、体温･血圧の調整、筋肉の収縮など	エダマメ、カンピョウ、ゴボウ、シソ

本日の人気ガーデニングランキング

野菜の栽培特性記事一覧

下のリンクをクリックするとこのサイトのランキングに反映されます。

みなさんの応援が私のやる気となっていきます。

また園芸の最新情報もチェックできます。

ここをクリック→人気blogランキング

応援ありがとうございます。