モロヘイヤの栽培特性：家庭菜園術＆ガーデニング〜おいしい野菜で健康生活をおくろう！

モロヘイヤは、エジプトが原産地といわれるシナノキ科の一年草です。

エジプトが原産地といわれるように、

乾燥した砂漠地帯でもモロヘイヤは育ちます。

このため、エジプトでは古くから

野菜として利用されてきました。



モロヘイヤは熱帯原産の高温性野菜で、

発芽適温は30℃、生育適温も20℃以上と高く、

露地栽培では十分温度が上がってから栽培します。



モロヘイヤは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいる

日本でもおなじみの健康野菜です。

モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきます。

このネバネバは「ムチン」という成分で、

オクラやナメコ、里芋などの

ネバネバ野菜に共通して含まれているものです。

ムチンは糖とタンパク質からできた物質で、

糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあり、

糖尿病などの予防に効果があります。

また、胃壁を保護してくれるので、

消化不良や食欲不振を防いで胃のトラブルを予防します。








　


古代エジプトの伝説に、

どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病が

モロヘイヤのスープで治ったという話があります。


それ以来、モロヘイヤをアラビア語で

「王様の野菜」と呼ぶようになったのが語源のようです。


難病を治してしまうほどのモロヘイヤのパワーは、

食事の偏った現代人にも必要なようです。

家庭菜園でモロヘイヤ栽培に挑戦してみて、

とりたてのモロヘイヤを夕食の1品に加えてみてはどうでしょうか？


モロヘイヤの種子