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キャベツ、カブ、大根、白菜、コマツナなどのアブラナ科野菜は

冬を越して暖かくなると、菜の花を咲かせます。




菜の花を見て楽しむのもいいのですが、

菜の花を料理して食べることができるのも

家庭菜園でアブラナ科野菜を作る楽しみのひとつです



冬越しして春先に始めに伸びてきた茎を

根元の少し上で切ると次々とわき芽が伸びてきます。



つぼみがついたら花が咲く前に摘み取り、

おひたしにするととってもおいしいです。


苦味のある品種でもとう立ち菜は甘みがあってすごくおいしいです

巻きのわるいキャベツや白菜があったら収穫せずに残しておき、

とう立ち菜が育つのを楽しみにしてはどうでしょうか







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