家庭菜園栽培の基本：家庭菜園術＆ガーデニング〜おいしい野菜で健康生活をおくろう！

風よけは風によって作物が揺れて傷が付いたり茎が折れたり株が倒れたりしないように、または土砂等が飛ばないようにするために設置します。海の近くや季節風の強い場所では、畑の周囲を防風網や生け垣で囲ったり、数うね毎にムギわらを立てたりするのもよいでしょう。また、夏秋ナスのように風による葉ずれやすれ果等の被害が出やすい野菜では防風網を畑の周囲に設置したほうがいいと思います。

キャベツやレタスの苗床、夏の暑さに弱いホウレンソウなどでは、日よけをして日差しをやわらげ、温度の上昇を緩和します。日よけには、よしずや黒寒冷紗、アルミを練り込んだビニルなども利用できます。　日よけは、地上１ｍくらいの高さに水平に張ったり、トンネル状に掛けたり、パイプハウスの屋根部に張ったりします。側面をあけて風通しをよくすることが必要です。さらに防暑効果を高めるためには日よけとあわせて敷きわらを厚くしたり、かん水量を多めにして地温の低下をはかるとよいでしょう。

トマトやナス、キュウリ、スイカなど枝やツルが何本も伸びてくるものは、植えたままでいると枝葉が茂り過ぎて日当たりや風通しが悪くなり、病害虫も発生しやすくなります。また、実がつきすぎて草勢の低下も早まってしまいます。そのため、野菜の種類に応じた整技法をおこないます。野菜の生育は速いので、整枝作業が遅れないように早めに行うことがポイントです。

種まきやや定植後、収穫までの期間が長いと、上が固く締まって生育が不良になりやすくなります。株間やうね間、条間を軽く起こすことによって、通気性を改良して酸素の補給とともに雑草の防止をします。生育期間中に２〜３回行うのがよく、初めは浅く行い、次第に深くします。生育後半では根が広く張っているので根を傷めないように注意します。収穫期が近づいたら作業は行わないようにしましょう。作業は晴天時に行い、雨天や水分が多い状態では避けましょう。　株元に上を寄せて、株の倒伏を防止したり、根菜類での根元の傷み防止、イモ類での変色防止や品質向上対策などのため２〜３回程度行うとよいでしょう。通常は、間引き作業や追肥作業と同時におこなうと作業が楽です。

野菜は、葉の大きさに比べて茎やツルが弱く、風で倒れたり折れやすいものが多いです。　トマトやナス、キュウリ、オクラなどの果菜類や、ツルインゲンやエンドウ、ヤマイモなどのツル性のもの、葉菜類ではツルムラサキなども支柱が必要です。　支柱の立て方には、直立式や合掌式などがある。直立式は立てるのが難しく倒れやすいので、合掌式がよいでしょう。２本の棒を山形になるように地面に刺し、上部に地面に平行に棒を渡し、針金やヒモでしっかりと縛りつけます。生育や果実肥大等によって重量が増してきたら斜めに棒を渡して補強します。なお、エンドウやツルインゲン、キュウリなどのツル性の野菜ではネットを展張します。支柱への結束は、植物を傷めないように余裕を持たせて８の掌状になるようにおこないます。結束には、ビニルヒモや麻ヒモなどを使用します。